Laporan Pemeriksaan Usap Alat Makan
Dosen : Khiki Purnawati Kasim, S.ST., M.Kes Mata Kuliah : PMM-A (Penyehatan Makanan dan Minuman – A) LAPORAN PEMERIKSAAN USAP ALAT MAKAN Disusun Oleh : Yosi Anjas Ningrum PO714221151041 II.A / D.IV KEMENTRIAN KESEHATAN RI POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN 2017 A. Latar Belakang Sanitasi makanan adalah upaya-upaya yang ditujukan untuk kebersihan dan keamanan makanan agar tidak menimbulkan bahaya keracunan dan penyakit pada manusia. Dengan demikian, tujuan sebenarnya dari upaya sanitasi makanan, antara lain menjamin keamanan dan kebersihan makanan, mencegah penularan wabah penyakit, mencegah beredarnya produk makanan yang merugikan masyarakat, dan mengurangi tingkat kerusakan atau pembususkan pada makanan. Upaya pengamanan makanan dan minuman pada dasarnya meliputi orang yang menangani makanan, tempa...